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干锅肥肠的家常做法分享 贼好吃

2025-2-17 22:24| 发布者: 开坦克的贝塔| 查看: 9070| 评论: 0

摘要: 干锅肥肠的家常做法材料:肥肠 500克青椒 2个红椒 1个洋葱 半个大蒜 5瓣姜 1块干辣椒 适量花椒 适量豆瓣酱 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺料酒 1大勺白糖 1小勺盐 适量食用油 适量步骤:处理肥肠:肥肠洗净,放入沸水中 ...
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干锅肥肠的家常做法


材料:
肥肠 500克
青椒 2个
红椒 1个
洋葱 半个
大蒜 5瓣
姜 1块
干辣椒 适量
花椒 适量
豆瓣酱 1大勺
生抽 1大勺
老抽 1小勺
料酒 1大勺
白糖 1小勺
盐 适量
食用油 适量

步骤:
处理肥肠:
肥肠洗净,放入沸水中焯水,加入料酒和姜片去腥,捞出后切段备用。

准备配料:
青椒、红椒切块,洋葱切丝,大蒜拍碎,姜切片,干辣椒剪段。

炒肥肠:
热锅倒油,放入肥肠煸炒至表面微黄,盛出备用。

炒香料:
锅中留底油,加入姜片、蒜、干辣椒和花椒炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。

混合翻炒:
倒入肥肠翻炒均匀,加入生抽、老抽、白糖和盐调味。

加入蔬菜:
放入青椒、红椒和洋葱,翻炒至蔬菜断生。

出锅:
炒匀后即可出锅,装盘享用。

小贴士:
肥肠焯水时可加料酒和姜片去腥。
煸炒肥肠时火候适中,避免过干。
根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
这样,一道美味的干锅肥肠就完成了!

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