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烤羊排的做法 外皮酥脆香气扑鼻

2025-1-26 16:15| 发布者: 开坦克的贝塔| 查看: 135| 评论: 0

摘要: 烤羊排是一道非常受欢迎的美食,外皮酥脆、肉里多汁,香气扑鼻。以下是详细的烤羊排做法,供你参考:材料准备羊排:七八根(建议选择新鲜的羊排,口感更佳)蔬菜:土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个调料:盐、糖、胡椒粉 ...
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烤羊排是一道非常受欢迎的美食,外皮酥脆、肉里多汁,香气扑鼻。以下是详细的烤羊排做法,供你参考:


材料准备

  • 羊排:七八根(建议选择新鲜的羊排,口感更佳)
  • 蔬菜:土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个
  • 调料:盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、芝麻

步骤

  1. 腌制羊排
    • 将羊排洗净,用厨房纸擦干水分。
    • 准备洋葱块、蒜片,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉,拌匀。
    • 将羊排放入保鲜袋中,加入调好的腌料,确保每块羊排都均匀裹上调料,放入冰箱冷藏腌制至少2小时,最好能腌制半天或过夜。
  2. 准备烤盘
    • 烤盘垫上锡纸,将土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块,铺在烤盘底部。
  3. 预热烤箱
    • 将烤箱预热至200度。
  4. 烤制羊排
    • 将腌制好的羊排放到蔬菜上,刷一层油,撒上辣椒粉、孜然粉和芝麻。
    • 盖上锡纸,放入预热好的烤箱,200度烤40分钟。
    • 40分钟后,揭开锡纸,撒一些辣椒粉和孜然粉,再烤12-15分钟。
    • 翻面,刷一层油,撒辣椒粉和孜然粉,继续烤12-15分钟。
  5. 完成
    • 羊排烤好后,取出切片装盘,即可享用。
  • 羊排最好选择新鲜的,不要冷冻过的,口感会更好。
  • 腌制时间越长,羊排越入味,但也不要超过48小时,以免肉质变质。
  • 烤制过程中,注意观察羊排的颜色,避免烤焦。
按照以上步骤制作的烤羊排,外皮酥脆,内里多汁,香气扑鼻,非常适合搭配啤酒或白酒享用。

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