今日热点释放香气降低涩味喝红酒前醒酒的好处2023/8/1 6:25:55

2023-8-1 06:25| 发布者: msmkmm2012| 查看: 62| 评论: 0

摘要: 随着改革开放的深入发展，经济社会的到来，红酒作为西方文明的一个代表逐渐的走进我们的生活，对于我们这样一个传承了几千年白酒文化的，的确是一个很大的冲击，但是与时俱进是没有错的，对于西方文明，我们应该采取 ...

随着改革开放的深入发展，经济社会的到来，红酒作为西方文明的一个代表逐渐的走进我们的生活，对于我们这样一个传承了几千年白酒文化的，的确是一个很大的冲击，但是与时俱进是没有错的，对于西方文明，我们应该采取吸取其精华的态度。但是红酒文化我们毕竟底蕴不足，虽然也有很多人为了应酬或者是好奇去品尝红酒，其在这个过程中，难免是会出现很多的笑柄的。脚踏实地的对内科常识问答进行深入研究是追求发展的唯一办法。寻医问药网包括疾病，保健，健康新闻，专家咨询，男科，妇科，育儿，性爱，心理，整形，减肥，药品，中医，美容，饮食，医院查询，医生查询，疾病查询，药品查询，疾病自测等频道。https://3g.club.xywy.com/big_272.htm

多数人并不清楚喝红酒前为什么要醒酒醒酒是什么意思那么今天我们就来了解一下，我们知道红酒是西方文明的产物，做为国人对于红酒文化知之甚少，也不足为奇。要了解红酒文化首先是需要从了解醒酒。

醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。红酒为什么需要醒酒，这是因为喝酒的人觉得葡萄酒是有生命的，其，酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。

醒酒主要是在氧气的作用下让葡萄酒内大颗粒的分子裂解，变得更为活跃。这会让紧凑的单宁变得柔顺，让封闭的香气变得开放——换句话说，你的酒里得先有“紧凑”的单宁和“封闭”的香气再说。如果香气本身比较寡淡，单宁粗糙艰涩，那醒酒本身并没有多少好处。也就是说并不是所有的红酒都是需要醒酒的，真正值得去醒的酒，大部分都归于一个因素——喝的太早。理想状态下，很多秀的葡萄酒都是为了可以陈年起码5到8年以上准备的，而高级佳酿甚至30-50年也不在话下。这些酒的“底子”足够深厚，可以在瓶中缓慢陈年产生复杂的变化。如果想提前享受，那就不得不借助氧气帮忙，通过醒酒器中酒液跟空气的大接触面，强行让还没准备好的香气释放出来。如果是陈年佳酿红酒，其也并不需要进行醒酒的，还有一些成本低廉的红酒也没有醒酒的价值。